如何鑑別八角的真假 - 怎樣鑑別八角的真假

1、辨形。八角通常個體豐滿，果實外露，有7-10個圓鈍的角，一般為8個角；假八角果實一般不會露出來，果瓣不會張開，有11-13個尖細的角，每個角的尖會上翹，像是鷹鈎。

2、辨色。真八角為棕紅色並有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。

3、辨味。真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，舔之口感發酸，放入口中有麻痺感。