製作的時候需要加入什麼

1、雞爪洗乾淨入鍋，放幾片姜，蓋上蓋中小火煮至雞爪明顯膨大，一般煮制時間約半小時（雞爪煮好後，湯留用）。

2、煮雞爪的時候，備好姜蒜末，兩小勺豆豉和一小勺油辣子。

3、雞爪煮爛後，起油鍋，先放入姜蒜末煸一下，倒入豆豉炒勻。

4、放雞爪拌勻，倒入煮雞爪的湯，沒過雞爪即可，上蓋中小火慢餵。

5、燜到自然收汁即可出鍋。