猴頭菇哪些人不適合吃

1、過敏人羣。猴頭菇的生長環境比較潮濕少光，多櫟屬在闊葉林腐朽枯木或倒木上，為了保護自身，其體內會帶有少量的致敏成分，如果體質較敏感的人食用了可能會產生腹瀉、腹痛等過敏現象。

2、脾虛人羣。猴頭菇的營養成分十分豐富，含有蛋白質、碳水化合物、纖維素、低聚糖、脂肪以及7中人體必需氨基酸物質，一般人羣都是可以食用的，但如果腸胃不好的人羣食用過多的猴頭菇的話，脾胃虛弱，營養物質無法完全消化，很容易造成腹脹、消化不良。