方法1：遠離所謂的減肥食譜
1、不要輕信那些可以在短時間內快速瘦身的減肥食譜。總體上來説，體重急速下降並不是件好事。雖然的確可以通過節食在一週內瘦十斤但是這種減重其實是因為身體失去了大量的水，分，並不是真的瘦身。建議的瘦身指標為每週瘦1到2斤。
2、遠離那些要求你完全戒吃某些食物，或者嚴格限制每日攝入的熱量的減肥食譜。
方法2：要明白你為什麼要吃
1、避免情緒飲食。如果你感到消沉，寂寞，生氣或者疲憊時，就吃東西，那麼説明你吃東西的理由不正當。很多人養成這種依賴食物來克服負面情緒的壞習慣。要想打破這種習慣，你必須認識到兩者之間的聯繫。注意你在暴飲暴食期間的生活狀況。你是不是壓力非常大？你是否跟戀人吵架了？或者你只是感覺到空虛寂寞？
控制用食物當作心靈慰藉的衝動。當你度過了糟糕不順心的一天回到家，手不由自主地伸向食物的時候，你要下意識地將注意力從食物上轉移到別的活動上。
2、剋制自己用食物當作獎賞。很多時候，人們在堅持了一段時間健康的飲食習慣之後，會拿放鬆限制，隨意吃喝來獎賞自己。 用食物來獎賞自己節食的努力成果會產生逆反效果。
3、瞭解激發自己食慾的導火索。弄清楚多導火索之後，你就可以想辦法遠離這些導火索。比如看電視時你總是會忍不住想吃零食的話，你要強迫自己少吃些垃圾食品。
方法3：注意你的身體和你的環境
1、肚子餓的時候才吃東西。如果你只是習慣性地吃東西，而不是因為肚子餓的話，你是在為自己的習慣而吃，而不是為身體而吃。
2、感覺飽了就立即停止進食。大部分人只是本能地吃光盤子裏所有的食物，不管自己的胃的感受。學習留意你的飢餓信號，當胃部感到舒適時就停止進食。
記住，胃需要20分鐘的時間才能將‘飽了’的信號發送給大腦，所以細嚼慢嚥有助於預防過度飲食。
3、調整你的環境。注意你的生活環境，如果你發現你被強光，噪音，音樂，熙熙攘攘的人羣所困擾，那麼你要格外注意你的飲食習慣來預防過度飲食。避免被周圍的事物分心而忘記放下筷子。
4、剋制自己留戀在餐桌旁。吃得舒服了之後就離開餐桌，開始別的活動。
方法4：控制食物的分量和你的速度
1、想象某種物體來幫助你記住分量。將一份堅果，奶酪想象成一隻高爾夫球的大小。
將一份肉看成是一副撲克牌的大小。
把一份水果和蔬菜想象成一個網球的大小。
將一份油和脂肪想象成一顆骰子。
將一份煮熟的穀物或者土豆的分量成一隻鼠標的大小。
2、花費時間好好享受你的食物。仔細品味每一口，慢悠悠地享受口中的食物。
3、嚥下之前要仔細咀嚼。這樣有利於身體更好吸收食物的營養，同時你也能夠更好的品嚐每一口食物。
方法5：採用小訣竅
1、在家吃飯時使用中等大小的盤子。如果你的盤子太小，你會想要再續一盤。這樣綜合起來量就多了。如果盤子太大的話，你會不知不覺中吃得過飽。
2、不要將鍋放在餐桌上。盛好飯後就遠離飯鍋。這樣會阻止自己忍不住再添一勺。
3、做飯的過程中要剋制自己不停地試吃。這個試吃一點。那個試吃一點，最後飯還沒做好，你就吃得差不多了。
4、用健康的蔬菜裝滿半盤。如果一盤沒吃飽，你儘量再往盤子中添加蔬菜。
5、告訴服務生你需要的分量。如果你點了一個非常大的一盤菜，你可以讓他將其中一半打包。
6、讓服務生為你提供健康的選擇。讓他少給你一些麪包
如果你點的餐中包含開胃菜，讓他上一盤沙拉而不是其他開胃菜。而且要讓他將沙拉醬放在一邊。
最好吃蒸的食物或者炒的食物，而不是油炸食物。
7、讓服務生少放奶酪，黃油，蛋黃醬，奶油，油脂或者其他不健康的調味品。
小提示
如果你深夜感覺肚子餓（比如凌晨三點），你要告訴自己早晨馬上就會到來，強迫自己睡着，而不是從牀上爬起來到廚房給自己做一塊花生果醬三明治，外加一杯牛奶。晚上如果不加班不熬夜的話最好不要在晚餐後再吃東西。即使晚上實在忍不住想吃東西的話，那麼儘量讓自己喝3到4杯水。喝水會讓你產生飽腹感，這樣也不至於在睡覺時熱量被儲存在體內。當然晚上肚子餓的確是讓人難以入睡的，所以要利用這個喝水技巧，來讓自己支撐到第二天的早餐。不要節食。不要不吃東西。每天都要吃，
太過於嚴格的減肥食譜往往不管用。很多人強迫自己節食減肥的人，往往會失敗，一旦恢復正常飲食，體重會快速反彈。所以最好保持一個健康的飲食習慣。
學習如何細嚼慢嚥。養成習慣就成自然了。而且女孩子細嚼慢嚥也會顯得非常優雅，有女人味。沒有男人喜歡狼吞虎嚥的女孩子。
很多時候，我們吃東西的理由跟飢餓完全無關。學習識別自己過度飲食的潛在深層次的遠離有助於你制訂出一個可以有效抵制過度飲食習慣的方案。
不要浪費金錢購買垃圾食品和各種路邊攤和小吃窗口裏販賣的油炸高糖分的零食。
通過學會明智地購物，可以在早期就杜絕過度飲食的源頭。不要餓着肚子去超市購物，這樣你會無意中購買很多零食。
一個很好的技巧就是出門時不要攜帶大量現金，這樣可以預防自己隨手就買小吃的慾望。同時，學習控制你自己，學習自己烹調健康可口的食物。
節食在很大程度上是非常嚴格受限的飲食計劃，基本不管用。大部分參與流行節食計劃的人都沒能堅持下去，即使暫時起到了一定的減肥效果，但是當他們恢復正常飲食的時候，體重就會反彈。這是因為為了停止過度飲食，你必須改變你對於食物的看法，對自己的飲食習慣做出健康的改變。
偶爾吃一些甜點也無傷大雅，不要對自己太苛刻了。
不要把心情不好當作是吃東西的藉口。這樣只會讓事情更糟糕。
多跟飲食比較健康的人一起生活。在當地找一個互助團體，諮詢你的醫生，或許他可以介紹給你一些這樣的組織。
警告要多喝水，但是不要一股氣兒喝太多水。會對身體早晨負擔。
不要擅自嘗試減肥食譜。要諮詢醫生的建議。
來源與引文http://www.psychologytoday.com/blog/prescriptions-life/201002/how-stop-overeating-once-and-all
http://www.oprah.com/spirit/Healthy-Eating-How-to-Stop-Overeating
http://www.sparkpeople.com/resource/nutrition_articles.asp?id=305
