1、香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素,其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤,提高機體免疫力。另外,春天人體新陳代謝比較旺盛,血液循環加快,對於孩子來説是長個的好時機,此時需要大量的維生素D,而香菇中就富含維生素D。需要説明的是,香菇經過日曬之後,維生素D含量更高。
2、春天正是香葱上市的季節,不同於大葱,它的葱白短、綠葉多,生吃起來沒有大葱辣,蘸上一點豆瓣醬吃起來更是美味無比。小葱中所含的葱素具有殺菌的作用,還能軟化血管,起到降低血脂的作用。用香葱製作的葱油不僅能夠去除腥羶味以及油膩菜餚的異味,還可以刺激消化液分泌,增進食慾。
