天麻要不要蒸熟 - 天麻需要先蒸熟嗎

1、建議先蒸熟。

2、天麻是塊莖入藥，質地堅硬厚實，食用之前最好是蒸熟再切片，或者研磨成天麻粉，這樣更利於藥效的發揮。一般來説，天麻蒸8~10分鐘就可以，蒸太久可能會破壞有效成分。

3、幹天麻用水泡沒有很大作用，如果是泡水喝的話，建議將天麻切片或打粉，直接泡水不利於有效成分析出。天麻用水清洗即可，洗去表面灰塵和細菌，然後瀝乾水分。