1、金桔的營養價值以及食用價值是比較高的，其中的營養價值比較高，適量食用具有一定止咳化痰、生津開胃的作用。但由於金桔熬冰糖中同樣含有大量的糖分物質，過量食用可能會導致人體肥胖，可能會對人體的健康造成威脅，所以建議一天食用3-4顆左右即可。
2、金桔味甘、微酸，偏温性，具有理氣解鬱、止咳化痰的作用；而冰糖味甘、性平，入脾、肺二經，具有補中益氣、和胃潤肺的作用，兩者搭配在一起食用的話可以起到一定的止咳效果。 但是因為金桔的性質偏温性，所以一般適合用於風寒感冒咳嗽的人羣，而對於風熱感冒咳嗽的人羣來説食用後不僅起不到相應的治療效果，反而還可能會加重疾病的症狀，因此不建議食用。
