1、晚上吃生薑有温中散寒、活血止痛的好處，有易上火、刺激腸胃的壞處。因此晚上不宜一次性吃大量生薑。
2、好處：生薑性味辛温，有着較強温暖脾胃，驅散寒邪的功效。對於飲食生冷和外感風寒的患者而言，在晚上食用生薑有有利於保持機體的温暖，温補脾胃陽氣。生薑中含有的揮發性姜油酮成分可以促進血液循環，具有活血功效。寒痺患者，在晚上食用生薑，有益於推動全身氣血運行，温暖患肢。
3、壞處：生薑性味辛温，易劫傷陰津，進而影響夜間正常睡眠。此外，生薑辛辣，刺激性大，易損傷胃腸道黏膜，誘發消化性潰瘍。且晚上人體胃腸蠕動減慢，食用生薑容易加重胃腸道的消化負擔。
