1、冬瓜能否隔夜吃需要根據具體情況判斷。
2、冬瓜只要保存得當，可以隔夜食用，並不會對身體造成太大傷害，比如將冬瓜放在冰箱裏保存，由於冰箱中的温度比較低，所以對有害細菌有一定的抑制作用，能夠防止冬瓜變質。
3、但是如果保存不當，冬瓜隔夜後出現異味、腐敗等現象，則不宜食用。因為腐敗、有異味的冬瓜中含有大量的細菌，進入腸道後，可引起急性腸胃炎，導致患者出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等不適症狀，嚴重的情況下，還會引起食物中毒。
4、如果已經食用隔夜的冬瓜，且冬瓜有變質現象，則需要密切觀察身體情況。若身體沒有出現不適，則不需要過度擔心。若患者出現了明顯腹痛、噁心等不適症狀，應及時去醫院就診，在醫生的指導下進行治療。
