1、烏梅乾放的太多，過酸會引起苦感的，甘草也別太多，最好放進冰箱裏弄冰了，或者放涼的再喝，酸味引起的苦味不會很濃。
2、酸梅葡萄等新鮮產品會含有一定量的單寧，是一種口感苦澀的物質，如果沒有處理好，就會有點苦澀。
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酸梅湯有點苦的原因
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