澱粉吃多後容易出現消化不良、腸脹氣，糖尿病的患病概率也會增加，具體如下：
1、大多數的食物中都含有豐富的澱粉，澱粉可以促進腸道蠕動，減少便祕現象，並且對於腸道癌症也具有預防的作用。但澱粉的消化難度相對比較大，過多攝入會增加消化系統負擔，因此更容易出現消化不良現象；
2、澱粉在消化的時候，會與腸道中的細菌產生髮酵反應，甚至產生大量的氨氣、硫化氫等氣體。因此在過多攝入時會導致腸道脹氣，會出現排氣增多；
3、澱粉在進入腸道之後，腸道系統會將澱粉分解轉化為糖類。過多攝入澱粉會導致身體中的糖分含量過高，不僅會導致體重增加，對糖尿病患者的控制血糖存在不利。
