1、苦蕎片是藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。苦蕎片是苦蕎麥麪粉製作的雲南特色美食，通常是用熱油炸至酥脆後食用，藥食兩用，比甜蕎片的營養價值更高。
2、苦蕎片和甜蕎片兩大類型，甜蕎片就是咱們平常所説的蕎麥，苦蕎麥就是帶有苦味的蕎麥，平常都稱它為苦蕎或苦蕎麥。
3、苦蕎片學名為韃靼蕎麥，還有菠麥、野蘭蕎、萬年蕎、烏麥或花蕎等諸多別名，是藥食兩用的糧食作物。
