會。隔夜的米飯在夏天的時候如果不放入冰箱，第二天就有可能發黴變質，並且有一股異味，吃進肚子裏還有可能會導致消化方面的一些問題，並且也有可能會出現腹瀉。應該將剩下的米飯裝入碗裏，再用保鮮膜密封起來，放在冰箱的冷藏室保存起來；這樣保存放一夜第二天是可以食用的，但是冰箱的低温環境會讓米飯中的澱粉發生變化，下次食用時口感會沒有新鮮米飯好。
米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區最主要的糧食，口味香甜，可與五味調配。米飯的問世，可追溯至上古時期，華夏民族掌握了不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
