1、蜂蜜的營養成分豐富而複雜，主要有以下幾個部分：有機酸，蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。礦物質，蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多。糖，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用。維生素，蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
2、蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體消化吸收，老少皆宜。蜂蜜營養豐富，能夠增進食慾，鎮靜安眠，提高機體免疫力，促進嬰幼兒的生長髮育。蜂蜜能夠擴張冠狀動脈，營養心肌，改善心肌的功能，淨化血液，調節血壓，預防冠狀動脈粥樣硬化，防治心血管疾病。蜂蜜能夠有效的緩解皮膚皺紋，去除色斑，令肌膚緊緻，美容養顏。
