1、蒸熟的紫薯隔夜是否能吃，需要根據食物情況以及保存環境來決定，如果食物沒有發生變質通常是可以吃的，但如果食物出現了變質是不可以吃的。
2、紫薯是一種比較常見的食物，營養價值比較豐富，裏面含有硒和鐵的成分，是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素，而且裏面含有豐富的鉀元素，可以起到明顯的補鐵補血效果。紫薯裏面許多花青素，屬於天然強效的自由基清除劑，裏面含有許多纖維素可以促進腸道蠕動，能夠清理腸道內的垃圾，有助於排除體內多餘的垃圾物質和有毒物質，還能起到潤腸通便的效果。另外紫薯裏面含有許多維生素、蛋白質以及微量元素，可以提高機體的免疫力，對維持和調節人體功能有很重要的作用。蒸熟的紫薯如果放入冰箱冷藏室存放，隔夜存放第2天沒有發生變質或異味的症狀，可以加熱以後再吃，若在炎熱的夏季，氣温比較高，沒有將蒸熟的紫薯放入冰箱冷藏，容易滋生細菌，而且食物發生了變質，是不可以吃的，否則容易出現腹痛以及腹瀉的症狀。
