1.豬肝好處：豬肝的鐵含量是非常高，是補鐵的良好來源，可以預防缺鐵性貧血；豬肝中含有的維生素A可以緩解視力疲勞和提高自身免疫力，尤其對夜盲症有很好的預防作用；適當的吃豬肝，裏面的維生素A還可以使皮膚細膩白皙，富有彈性。
2.豬肝的壞處：豬肝屬於解毒器官，豬的肝功能不好，有害物質在肝臟內會大量堆積，雖然經過高温消毒，吃了也會有害身體健康；豬肝的膽固醇是非常高的，高血壓和心腦血管疾病的一定要少吃，避免加重病情。
3、在食用豬肝的時候，一定要選擇褐色或者紫色，有光澤的豬肝是比較新鮮的。在食用中如果出現不適或者過敏現象，需要及時醫院就診。
