活魚保鮮方法一：魚眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。 活魚保鮮方法二：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，
魚肉鮮嫩美味，而且對我們的眼睛和大腦都有好處。但是生魚不能存放太久，那我們該怎麼辦呢？
1、生肉、生魚放在冰箱冷凍層能存放半年以上的時間，超市裏賣的冷凍肉和魚都是存放時間很久的。 2、但建議生肉、生魚最好吃新鮮的，放冷凍後的肉和魚口感不好，營養也流失很多。 3、萬一買多吃不完，可以放入冰箱冷藏室，可以保存2天左右時間，
首先我們將魚鱗刮乾淨，接着用刀刨開魚肚，取出內臟和魚鰓。
營養價值：黑魚的味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚
然後我們將魚清洗乾淨，用毛巾將魚上面的水擦乾。
放鹽肉質會發黴…肯定要挖內臟…吃魚要在它死後十五分鐘內挖內臟好…然後當天把它吃掉…不想吃的話先煎一下放少許鹽和酒…然後放冰箱…以後加蠔油蒸一下或者直接用來煮魚湯…這樣的比較能鎖住漁的鮮味和營養價值…比你就生的放冰箱好…生魚隔天就更腥了…
最後我們用保鮮膜將魚包緊，放入冰箱冷凍。
如果你的冰箱有0度保鮮的話就簡單了，1、把魚片一片一片擺在盤子裏，然後加上一層保鮮膜，再擺一層，最後用保鮮膜包好放入冰箱0度保鮮就可以了。2、如果沒有就在盤子裏先放一層冰塊再放一層保鮮膜再擺一層魚片再用保鮮膜包好放入保鮮層就可了。(
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生魚、肉類若長期保存冷藏的温度應在多少攝氏度
生魚、肉類若長期保存不能冷藏，只能冷凍在-18度才可以，短期保鮮可能放在變温區，也就是-4~0度之間，總之不可以放冷藏。
生魚片怎麼存放第二天好吃
最好是用玻璃的保鮮盒，下面放冰塊，鋪一層保鮮膜，然後在上面放生魚片，然後再蓋上層保鮮膜，最後把玻璃蓋蓋緊，放到冰箱的保鮮層就可以了！
沒有冰箱生魚能放多久
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止*變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
什麼食品不適合冰箱儲存？。別説“現吃最好”之類的廢話。我是在説必須長時間保存時，常温生魚冰箱的食品
香蕉，火腿，巧克力，西紅柿，新鮮荔枝
片好的魚片太多了，吃不完，怎麼保存啊？
當天吃不完的生魚片可用鹽醃或浸在醋裏。
還可以把新鮮切好的魚片，用花生油去撈一撈它，那就行啦！不用放入冰霜裏，既能保存魚的鮮味，又不會使它變味。
吃魚的好處：
魚類的脂肪含量低。脂肪多有不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸以棕櫚油酸和油酸，多不飽和脂肪酸主要以亞油酸、亞麻酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）組成。不飽和脂肪酸能幫助身體制造理想的細胞膜，使細胞獲得良好的養分，具有降低發炎反應，預防自體免疫疾病的作用。對人腦部的健康和發育非常有益。
是人體優質蛋白質的良好來源。魚類的蛋白質含量在15%~22%，平均在18%左右，是豬肉的兩倍多，蛋白質的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近，並且利用率高。是人體免疫細胞的主要構成成分，可幫助人體制造白血球和抗體，修復細胞，以維持免疫細胞的作戰能力。
擴展資料：
健康吃魚的小妙招
1. 現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個“排酸”過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。
2. 魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金*魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。
3. 醃製過的不吃。水產品中可能含有較多的亞*鹽，在乾製或醃製過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞*鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。
4. 生魚片冷凍後再吃。生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低温抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生着吃。
5. 儘量蒸着吃。在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調温度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中；燒烤的温度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。
參考資料：人民網+健康吃魚的9個方法 生魚片冷凍後再吃
