醬汁與金屬產生化學作用 裹錫紙燒烤可變痴呆中秋佳節將到，不少巿民都會與親友邊賞月、邊燒烤、共嘗應節食品。但在開懷大嚼時，大家亦要留意以錫箔紙包食物燒烤有損健康。台灣毒物科學專家指出，以錫箔或鋁箔包肉片蔬菜燒烤，雖能減低致癌機會，
其實錫箔紙我們去燒烤的話，它無非就是兩點作用.第一個，它就相當於一個盛器，它不會使更多的油脂滴落到炭火當中，而形成煙霧，這些油脂燒出來的煙霧它都屬於致癌,如果説附着在肉上面的話吃起來對人體不是很健康。
鋁箔紙 均勻受熱 烤肉料做法： 1 準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料 2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜 置，每隔半小時充分混拌一次，到
我們無論在燒烤架子還是在網子上面，那我們也會有殘存大量的肉類啊油脂啊等等，如果我們直接在上面去進行加熱的話，相當於我們在吃糊的東西，對我們人體的健康是有壞處的。這是第一個當做盛器。
家裏燒烤是用烤箱、電烤爐、碳烤爐？ 不同的食物烤制方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱） 如果是烤肉的話，就不需要了。 還有一種情況，樓主問的是不是韓式燒烤？ 韓式燒烤的話，用錫紙衞生一些。
第二個可能就是隔熱的一個作用，我們很多時候會拿錫箔紙捲成一個類似於一個盛器的形狀，比如説方的啊還是圓的等等，那它會有一個隔絕熱度的作用。
不同的食物烤制方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱），如果是烤肉的話，就不需要了。 用錫箔紙包着烤有一定的優點： 防油膩、助清洗使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾
比如説我們烤了一把燒烤、烤了一把肉，如果我們用保鮮膜去包的話肉很燙，那可能塑料就會化到肉上面，這樣子不健康而且吃不成了，那我們拿錫紙一包，它既起到一個保温的作用而且錫紙是一個非常耐熱的一個東西，那我們可以起到一個更好的保温作用。同時呢它也不會形成太多的冷凝水，使燒烤減輕它的風味。
不是的。 只有這種情況才會有害：若用錫箔紙包裹魚。肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤。因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質。
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
鋁箔紙可以在帶燒烤功能的微波爐中使用嗎？
不可以。
微波爐在烹飪情況下所用的器皿不能用金屬和搪瓷製品，因為金屬對微波有反射作用。不僅導致微波爐加熱效率降低，加熱均勻性差，還會使微波與金屬接觸產生火花，發生危險，嚴重時還會損壞磁控管。
錫紙可以反射微波，如果用户往烹煮需時較長的食物時，利用少量的錫紙包裹易熟的都分，烹煮一會後再除掉錫紙，進行繼續烹調，這樣就可以讓食物熟得更均勻。不過在使用的時候，應把光面的部分貼近食物，來以減低反射的能量。使用燒烤功能時可以，因為沒有使用微波部件。
擴展資料：
微波爐使用注意事項：
1、在使用微波爐時要注意的就是其擺放位置。要使得微波爐能正常地工作與使用，要將其放置在通風的地方，不管是家庭廚房或公司辦公室，都應如此。
2、微波爐本身是用電和磁產生熱量，因此在擺放時附近不要有帶磁性物質的家電，以免影響到微波爐的使用效率，同時也影響到這些家電的使用。
3、在微波爐不使用的情況下，不要通電，將電源插座拔掉，避免在一時疏忽下導致空載運行的現象。當然也可以在平時微波爐不用時在內放置一杯水，以免這類情況的發生。當微波爐運行工作時，人馬上離開，且不可靠在微波爐面前觀察其內部的工作情況，以免電磁輻射對人體造成影響。
參考資料來源：百度百科-鋁箔紙
參考資料來源：百度百科-微波爐
鋁箔紙能在户外燒烤時用嗎
可以使用，鋁的熔點是660度，但是大部分鋁箔產品裏面都有一定量其他元素，導致鋁箔的熔點變高。燒烤時，只要上面有食材就不用擔心。
野外燒烤用錫箔紙的注意事項
1，用錫箔紙燒烤勿加檸檬若用錫箔紙包裹魚．肉燒烤，切勿再將酸性水果如檸檬等，包裹在一起烤！
2，因為錫箔紙屬於金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起烤時，會起化學變化，易產生對人有害的致癌物質！
3，分清霧亮面，錫箔紙霧面是放燒烤食物的較耐高温，亮面因電度較不耐高温烤時會釋出金屬毒素 。
燒烤用食品級錫箔紙，為什麼還有耐高温的分類？
你好
分類是為了減少浪費
提高效率
免費大材小用
具體你用哪種。
就看你靠什麼了
看烤箱的最高温度
然後選擇用哪種好追問食品燒烤用的鋁箔紙，不需要考慮耐不耐高温。是嗎？追答所謂的錫箔紙，實際上都是鋁箔。純鋁的熔點是660℃，鋁合金的熔點可以低到450℃.一般使用，不可能用在熔點附近，不超過400℃比較妥當。
鋁箔紙能在户外燒烤時用嗎
燒烤不能用的！鋁箔紙融化弄到食物裏面的！平常燒烤的都是選用錫紙的，鋁箔紙主要用於包裝無骨熟肉製品如醬牛、紅燒肉、五香狗肉、及化工原料的真空包裝。錫紙用來燒烤時的作用： 第一是防止食物粘烤盤 第二是防止食物粘上髒東西 第三是方便刷烤盤 第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上 第五是防止水分流失，保持鮮嫩
