液氮顧名思義就是液態的氮氣，它是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，温度極低。氮本身是不活潑的，不支持燃燒，但當液氮汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。
液氮的應用
在工業生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用於作為深度製冷劑，迅速冷凍和運輸食品，或製作冰品。在生物及醫學用途方面可以除滅紅火蟻，可用於保存活體組織，生物樣品以及精子和卵子的儲存。而液氮冷凍治療是近代治療學領域中的一門新技術，一般用來治療瘊子、雞眼以及皮膚病等。
液氮的儲存
使用液氮的操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員穿防寒服，戴防寒手套。防止氣體泄漏到工作場所空氣中。搬運時輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損，儲槽必須定時巡檢增壓盤等，保持無故障狀態，運輸工具內不可人貨同車，且保持封閉空間內的通風情況，裝卸時嚴禁傾倒、滾動儲槽，裝車後應加裝防倒翻措施，應配備泄漏應急處理設備。將液氮儲存於陰涼、通風的庫房。庫温不宜超過30℃。儲區也應備有泄漏應急處理設備。
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個問題：液氮凍的東西真的能直接吃嗎
你不看是什麼東西就可以吃嗎？如果是金屬呢？
其它食物也要看是不是能直接吃（解凍以後）。
液氮凍過的東西能一敲就碎（斷）嗎
液氮温度下的鋼鐵之類東西敲不碎。
液氮温度下的橡膠，塑料之類東西一敲就碎。
液氮温度下的“泥鰍”一敲就碎。
但是液氮温度下的“泥鰍”再放回水裏，又會“活”過來。
有種冷凍的液態氮叫什麼名字？學名叫什麼 可以急凍某樣東西
這個還如何回答，因為他就是液氮．追問好吧。。。
一直想問個問題：液氮凍的東西真的能直接吃嗎
因為我們生活的空氣中70%多是氮氣，所以氮氣對人沒有危害。然後是液態的氮氣温度是-192攝氏度，我們的食物能接收的温度也就0度左右，如果食物只是結凍但是不至於凍傷人的口腔，食道，胃，腸道，那這個東西是可以直接吃的，能吃但是不建議直接吃，結凍後再吃，冰的吃多了對身體不好，有時還致命。
同樣要凍一個東西是電費貴還是液氮貴
使用液氮速凍食品要比壓縮機（電費）速凍食品，生產成本要高點，但液氮速凍的食品無論色澤，還是口味，跟新鮮的沒有什麼區別。液氮速凍的質量較好。本回答被提問者採納
